一种纯鸡粉及其生产工艺
- 专利权人:
- 成坚
- 发明人:
- 成坚
- 申请号：
- CN201010277402.8
- 公开号：
- CN101999683A
- 申请日:
- 2010.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 汤喜友
- 摘要：
- 本发明属于家禽肉类食品加工技术类，更具体地说涉及一种纯鸡粉及其生产工艺。所说的纯鸡粉是由一定比例的鸡骨架、鸡胸肉和鸡板油经过高压蒸煮、配料、磨浆、高压均质、杀菌、喷雾干燥、冷却、过筛、包装而成。所说的纯鸡粉具有浓郁的炖煮型鸡肉风味，可作为原料用于调味鸡粉、鸡精、鸡味调味包、成味香精、方便面、膨化食品、肉制品的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
