一种双椒鸡丁的生产工艺
- 专利权人:
- 陕西东东包餐饮食品有限公司
- 发明人:
- 廖东
- 申请号：
- CN201410298086.0
- 公开号：
- CN104026624A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明涉及餐饮食品技术领域，具体涉及一种双椒鸡丁的生产工艺。从原料处理、生产加工、储存运输至微波制作等的一系列的环节上阐述了一种颠覆常规川菜制作的方法的全新工艺。为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种双椒鸡丁的生产工艺，所述的生产工艺步骤为：1）前处理；2）绿线椒、小米椒切丁；3）肉滑油；4）炝油的制备；5）拌菜；6）包装；7）入库储存；8）冷藏配送店面；9）微波售卖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
