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一种绿碎茶快速稳定的审评方法
- 专利权人:
- 湖北省农业科学院果树茶叶研究所
- 发明人:
- 叶飞,高士伟,龚自明,王雪萍,郑鹏程,滕靖,王胜鹏,郑琳,刘盼盼,桂安辉
- 申请号：
- CN201810037936.X
- 公开号：
- CN108196017A
- 申请日:
- 2018.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王春娇
- 摘要：
- 一种绿碎茶快速稳定的审评方法，包括以下步骤：步骤一、采用匀堆取样法对不同绿碎茶扦样，让茶叶按照形态大小从里到外、从大到小在评茶盘中排布，目测审评，对干茶外形品质打分；步骤二、采用天平称取不同绿碎茶样品，将称量好的样品倒入无纺纱布袋中，然后置于专业的审评杯中；步骤三、将审评杯注满沸水、加盖、计时，到规定时间后将茶汤倒入审评碗中，按热嗅香气、汤色、温嗅香气、叶底的顺序逐项审评；步骤四、按茶叶感官审评方法规定的品质因子和审评方法，对绿碎茶样品逐项对比评判，得到单项品质因子得分；步骤五、得到茶样的审评总分。获得了澄清的茶汤，利于后续香气、滋味和叶底的审评，有效提高了绿碎茶快速审评的准确性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
