一种特膳米糠调和油及其制备方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 吴伟,吴晓娟,尤翔宇,苗向硕,林亲录
- 申请号：
- CN201811020634.8
- 公开号：
- CN108850199A
- 申请日:
- 2018.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宁星耀`宁冈
- 摘要：
- 一种特膳米糠调和油及其制备方法，该米糠调和油由以下重量百分比的原料制成：米糠油60%～80%、椰子油10%～15%、猪油10%～25%。所述特膳米糠调和油的制备方法包括以下步骤：（1）将米糠油、椰子油和猪油进行酶催化水解反应；（2）在米糠油酶解液中依次加入椰子油酶解液、猪油酶解液进行酶催化酯化反应；（3）分子蒸馏脱除游离脂肪酸和单甘酯，即成。本发明产品富含MLM、OPO、DGA等结构脂质，同时富含谷维素、植物甾醇、维生素E和酚酸，特别适用于婴幼儿、老人、术后患者等特殊人群食用，且稳定性好，有利于长期贮存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
