面粉改良剂及其制备方法
- 专利权人:
- 山东圣琪生物有限公司
- 发明人:
- 余明华,从浩
- 申请号：
- CN201410825072.X
- 公开号：
- CN104431665A
- 申请日:
- 2014.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗满
- 摘要：
- 本发明涉及一种面粉改良剂，特别是面粉增白改良剂，其包含以重量百分比计的以下组分：33-37％的硬脂酰乳酸钙(CSL)/硬脂酰乳酸钠(SSL)、22-28％的食用磷酸盐、1-3％的脂肪酶、10-18％的活性大豆粉、以及加量到100％的变性淀粉。本发明还提供了所述面粉改良剂的制备方法。本发明的面粉改良剂采用安全有效的方法提高面粉的白度，能够显著改善面制品的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
