豆皮色拉油小菜及其生产方法
- 专利权人:
- 孔玲
- 发明人:
- 孔玲
- 申请号：
- CN200510046280.0
- 公开号：
- CN1685926A
- 申请日:
- 2005.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李丛
- 摘要：
- 一种应用于饮食行业中的豆皮色拉油小菜及其生产方法，产品配方是，豆皮，色拉油，味精，食盐，白糖，辣椒面，芝麻，孜盐；产品制作工艺是，选上等色拉油，将锅用碱二次加热清洗，使锅中无任何杂质，再将锅先加热后倒入色拉油，用慢火烧开两次，然后将烧开的油倒入放置豆皮的器皿中，器皿为铁制的，迅速用柳木棍在器皿中搅拌，放入辣椒，待温度降到30℃左右时放味精，最后加食盐、白糖、芝麻、孜盐，再搅拌一次完成后，放进无空气的无毒大食品塑料袋内并封口，使各种调料与豆皮、色拉油充分混合，再分成小袋包装成品。该产品营养配方科学，制作工艺简单，无任何添加剂，不失天然品味，口感极佳，产品色、香、味俱全，老少咸宜，营养丰富，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
