一种燕麦面条及其制作工艺
- 专利权人:
- 马鞍山市行知食品科技有限公司
- 发明人:
- 李行知
- 申请号：
- CN201510432792.4
- 公开号：
- CN105010999A
- 申请日:
- 2015.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 阮爱农`郭大美
- 摘要：
- 本发明公开了一种燕麦面条及其制作工艺，属于食品及其生产加工领域。该工艺包括如下步骤，以燕麦粉为主要原料，向燕麦粉中加入食盐水混合，经鞣制、开条、搓条、成型、蒸制、冷却后即得燕麦面条。该燕麦面条是一种蒸熟食品，拓宽了燕麦的食用范围，可凉拌、热炒、油炸、水煮等食用方法，具有很好的适口性，筋道弹牙，软滑爽口，口感细腻、风味独特。使用时可煎炒烹炸，随心所欲的食用。该工艺充分利用燕麦自身所具有的营养、保健、医用、食用特点，充分保留了燕麦的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
