食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用

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专利权人:

珠海市自然之旅生物技术有限公司

发明人:

巫世贵,张晖,刘俊希

申请号：

CN201811632682.2

公开号：

CN109699880A

申请日:

2018.29.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的应用,它涉及一种天然抑菌防腐材料的应用。本发明的目的是要解决现有化学防腐剂的保质期短,且过多摄入化学防腐剂会存在副作用的问题。食品级植物源性复合抑菌剂用于制备水产制品,所述食品级植物源性复合抑菌剂在水产制品中的添加量为0.05%~0.07%;所述食品级植物源性复合抑菌剂包括肉桂醛和丁香酚,还包括反式邻甲氧基肉桂醛。本发明有益效果:一、食品级植物源性复合抑菌剂的成分源自天然,成分安全性更高,且与食物原味有更好的适配性,长时间食用、使用不会给身体带来副作用。二、添加量不超过0.07%,即可实现保质期延长至12个月。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/