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一种提高白茶品质的工艺
- 专利权人:
- 张家界西莲茶业有限责任公司
- 发明人:
- 唐怀廷,刘振,赵熙,唐鹏
- 申请号：
- CN201811165488.8
- 公开号：
- CN108935784A
- 申请日:
- 2018.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于白茶加工技术领域且公开了一种提高白茶品质的工艺，包括如下步骤：1）品种选择：西莲1号；2）鲜叶原料：采用1芽1叶或者1芽2叶同等嫩度的茶树鲜叶；3）摊青：将鲜叶放置于通风的摊青架或萎凋槽上，摊放厚度为2cm～3cm，摊放时间一般为14h；4）晒青：第二天早晨8:00左右，将鲜叶均匀地薄摊于篾箅或棉布上，摊放厚度为1.5～2.0cm。本发明利用该品种芽头粗壮、叶片肥厚、白毫多的品种特性，在传统白茶加工工艺基础上，创新融入了晒青、杀青、摇青等工艺，不仅缩短了加工时间，而且所加工的白茶外形芽毫粗壮、银绿鲜活，汤色嫩黄明亮，花香浓郁，滋味醇厚甘鲜，从产品的外形、品质、香气等方面显著提升了现有白茶品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
