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一种黄茶的加工方法
- 专利权人:
- 庐山市环绿时代农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 宋国明
- 申请号：
- CN201810562112.4
- 公开号：
- CN108634033A
- 申请日:
- 2018.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈红燕
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域。具体过程如下：A、选料：摘取一芽一叶或一芽二叶的新鲜茶叶作为原料；B、摊放：室温摊放4～6h；C、摇青：摇青3次，每次1min，每次间隔20min；D、杀青：在130～150℃蒸汽杀青，使杀青后茶叶含水量在55～60%；E、揉捻：趁热轻揉至茶叶成条率高于90%；F、初烘：在120℃烘至茶叶含水量为43%～48%；G、闷黄：摊放5min后置于竹盘上，厚度为10～15cm，盖上湿棉布，从竹盘底部向上持续通入35～40℃热风，闷黄时间为5～6h；H、干燥：85～95℃下烘至茶叶含水量小于10%后，摊凉至常温，再在70～80℃下烘至含水量小于6%。本发明加工得到的黄茶香气浓郁、汤色杏黄明亮、滋味醇厚香甜、具有较高的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
