一种岩茶的制作方法
- 专利权人:
- 福建省状元茗茶有限公司
- 发明人:
- 陆耀全
- 申请号：
- CN201810400592.4
- 公开号：
- CN108812943A
- 申请日:
- 2018.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 林志峥
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种岩茶的制作方法，包括采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干、焙茶和封装；所述焙茶具体为：将烘干所得的茶叶进行焙火三次，每次焙火温度80℃‑90℃，每次焙火时间8小时，期间每半个小时翻动一次茶叶，每次焙火后将茶叶密封静置28‑31天；所述封装具体为：封装前将焙茶所得的茶叶再进行焙火一次，直至含水率低于5％后停止，进行封装；本发明通过长时间的焙茶，能够去水保质，增进汤色，提高滋味醇度，促进茶香熟化；通过封装前的焙火，将含水率低于5％，能够使茶叶内的成分与水分子几乎呈单层分子关系，对脂质与空气中氧分子起较好的隔离作用，阻止脂质的氧化变质，延长茶叶的保质期限。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
