一种直条干米粉加工方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 林亲录,周文化,吴跃,田蔚,肖华西,李丽辉,陈海军,吴伟,付湘晋
- 申请号：
- CN201110241774.X
- 公开号：
- CN102293372A
- 申请日:
- 2011.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 宁星耀`舒欣
- 摘要：
- 一种直条干米粉加工方法，其包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）浸泡；（3）配料，破碎；（4）预糊化；（5）挤压成型；（6）搓散，摊凉；（7）干燥，包装。以本发明之方法生产的直条干米粉，复水快，口感好，韧性适中，不糊汤，在25℃左右室温下只要浸泡10-15分钟，冬天低温浸泡也不超过30分钟，就可以完成复水。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
