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一种利用马铃薯淀粉渣提取膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 吉林省科创中小企业孵化器有限公司
- 发明人:
- 高洪彪,矫晓林,张秀
- 申请号：
- CN201711444167.7
- 公开号：
- CN107960665A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵晓丹
- 摘要：
- 本发明公开一种利用马铃薯淀粉渣提取膳食纤维的方法，包括如下步骤1)将马铃薯淀粉渣和水混合，得混合液；2)将所述混合液的pH调节至4.5‑4.8，然后将混合液、果胶酶和纤维素酶混合，并在恒温水浴中进行酶解反应，得酶解产物；3)将所述酶解产物的pH调节至5.0‑6.0，然后将酶解产物和中温α‑淀粉酶混合，并进行水解反应，得水解产物；4)将所述水解产物进行灭菌处理，灭菌后进行浓缩、离心分离、洗涤和干燥得膳食纤维。采用本发明方法提取膳食纤维的卫生指标按GB5009和GB4789方法检验，均符合要求。同时工艺简单，成本低，使马铃薯薯渣得到充分利用，减小对环境的污染。易于规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
