一种黑茶膏代替食用胶生产面条的加工方法
- 专利权人:
- 詹兴吾;陈文
- 发明人:
- 陈文,詹兴吾
- 申请号：
- CN201310372272.X
- 公开号：
- CN103461821A
- 申请日:
- 2013.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑茶膏代替食用胶生产面条的加工方法，其特征在于，它包括以下步骤：步骤1、精选10年以上的陈年黑茶，将其与水按0.8-1.2:25重量比混合；步骤2、将步骤2所得的茶水混合物置于密闭容器中加热至110℃-150℃，保温30min后冷却至50℃-60℃，蒸发水分至黑茶膏析出；步骤3、将步骤2得到的黑茶膏与面粉按照重量比1-2:100混合均匀；步骤4、通过制面工艺得到面条，并进行包装封袋。采用本发明的加工方法生产加工的面条无任何添加剂添加、韧性劲道口感好、营养成分丰富，具有保健养生的功用，且保质期时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
