冷冻烹调过的面类及其制造方法
- 专利权人:
- 日清富滋株式会社
- 发明人:
- 宫岛孝明,入江谦太朗,福留真一
- 申请号：
- CN201210389331.X
- 公开号：
- CN103652628A
- 申请日:
- 2012.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蔡晓菡`孟慧岚
- 摘要：
- 提供即使解冻后也可维持良好口感的冷冻烹调过的面类。冷冻烹调过的面类的制造方法，其含有：得到由含有加工木薯淀粉5～80质量％的原料粉制造的面类；将该面类进行α化；在所得的α化了的面类上附着含有明胶的组合物；和将该附着了组合物的面类进行冻结。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
