冷冻烹调过的面食类的制造方法
- 专利权人:
- 日清富滋株式会社
- 发明人:
- 入江谦太朗,小泉典夫,仲西由美子,菅洋平,前田龙郎
- 申请号:
- CN201210069985.4
- 公开号:
- CN103169018A
- 申请日:
- 2012.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡晓菡`高旭轶
- 摘要:
- 提供冷冻烹调过的面食类,其在冷冻下可长期保存、且即使在解冻后也具有刚煮好的生面食这样良好的外观和食感。冷冻烹调过的面食类的制造方法,其特征在于,在80kgf/cm2~200kgf/cm2的压力下将面团进行挤压制面而得到生面食类,将该生面食类白煮烹调后,进行冻结。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心