冷冻烹调过的面食类的制造方法
- 专利权人:
- 日清富滋株式会社
- 发明人:
- 入江谦太朗,小泉典夫,仲西由美子,菅洋平,前田龙郎
- 申请号：
- CN201280063308.X
- 公开号：
- CN103997910B
- 申请日:
- 2012.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 孔青`孟慧岚
- 摘要：
- 提供冷冻烹调过的面食类，其在冷冻下可长期保存、且即使在解冻后也具有刚煮好的生面食这样良好的外观和食感。冷冻烹调过的面食类的制造方法，其特征在于，在80kgf/cm2～200kgf/cm2的压力下将面团进行挤压制面而得到生面食类，将该生面食类白煮烹调后，进行冻结。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
