您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种提高海参加工性能的方法
- 专利权人:
- 江苏晶王新材料科技有限公司
- 发明人:
- 王明华
- 申请号：
- CN201710895055.7
- 公开号：
- CN107712682A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种提高海参加工性能的方法,包括以下步骤:(1)将海参放入40‑50摄氏度的温水中浸泡12‑15小时;浸泡后的海参放入清洗剂中进行清洗,去除杂物;清洗剂的有效成分包括水100份、活性钙1‑10份、糖类4‑30份、米衣15‑35份、植物纤维10‑30份,植物蛋白10‑30份,氯化钠5‑25份;(2)之后将海参放入尿素水溶液中,在温度为35‑38摄氏度、压力为6‑8pa的环境下处理20‑30分钟,处理过程中向尿素水溶液中通入18‑22HZ的交流电,将处理后的海参捞出沥水;(3)将沥水后的海参放入真空蒸锅中蒸煮,真空蒸锅的蒸煮温度为100‑120摄氏度,蒸煮时间为10‑20分钟;(4)自然冷却至室温。本发明先采用清洗剂进行清洗,清洗剂来源植物,安全健康,采用尿素水溶液浸泡,提高海参产品的氨基酸含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
