一种富硒卤鸭蛋
- 专利权人:
- 界首市昌盛养殖专业合作社
- 发明人:
- 宋志昌
- 申请号：
- CN201611125486.7
- 公开号：
- CN106579040A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种富硒卤鸭蛋，由以下原料制成：鸭蛋、银耳、低聚木糖、食盐、安琪葡萄酒酵母、醋酸菌、香辛料、亚硒酸钠、栀子提取物、杜鹃提取物；香味浓郁，营养均衡，硒含量为37.42μg/100g，能够增强抵抗力，降血压，保护心脑血管，抗癌抑癌；鸭蛋加入银耳后经两次发酵，将外源的无机硒转化为鸭蛋内的有机硒，将蛋壳转化为钙离子，增加鸭蛋内钙含量，充分利用蛋壳，丰富鸭蛋的营养成分，淡化鸭蛋腥味，促进消化吸收；加入多种植物提取剂，增加香味和保健成分，延长产品货架期，保护体积胃肠功能，美容护肤，延缓衰老；增加鸭蛋的深加工途径，经济收入提高11.7%，不含任何添加剂，安全健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
