一种莴笋干制品的加工方法
- 专利权人:
- 安徽国特农业食品有限公司
- 发明人:
- 卓超
- 申请号：
- CN201110242992.5
- 公开号：
- CN102362615B
- 申请日:
- 2011.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明涉及一种莴笋干制品的加工方法。包括选材、洗涤、切片、脱水、干燥等工序后，再将干燥后的莴笋片进行低温冷冻处理，最后包装入库。本发明方法加工出的莴笋干制品，莴笋原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节莴笋生产淡旺季节价格差。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留莴笋原来的色泽、营养和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
