桑椹米酒配方及配制方法
- 专利权人:
- 四川凤和黄酒有限责任公司
- 发明人:
- 王平,王浩燃
- 申请号：
- CN201711144304.5
- 公开号：
- CN107739693A
- 申请日:
- 2017.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 唐睿
- 摘要：
- 本发明公开了桑椹米酒配方，其特征在于：由以下成分和重量比混合配制而成：桑椹10%—55%、糯米或大米6%—18%、水27%—72%、柠檬酸0.02%—0.35%、食用香精0.02%—0.2%、二氧化碳0.02%—0.33%。本发明利用桑椹的特殊风味及营养价值与大米或糯米进行配方组合，分段发酵酿造所生产的产量高、口感好、营养丰富的桑椹米酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
