一种砂仁煎堆及其制备方法
- 专利权人:
- 仲恺农业工程学院
- 发明人:
- 马路凯,刘炜帆,黄国中,王琴
- 申请号：
- CN201910860034.0
- 公开号：
- CN110574859A
- 申请日:
- 2019.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种煎堆及其制备方法,该砂仁煎堆的原料组成及重量份数为:糯米粉150‑400份,面粉10‑50份,春砂仁粉30‑100份,白砂糖10‑30份,水200‑600份。本发明的砂仁煎堆成分简单,煎堆中含有春砂仁成分,风味独特,而且春砂仁中含有较多的天然多酚、黄酮等活性物质,可以有效抑制煎炸危害物的生成,同时其有富含多糖、多肽等活性成分,可以改善煎堆的品质,提高煎堆的营养品质,同时,本发明所选原料天然,无任何毒副作用,安全可靠,制备方法简单,成本低,值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
