葛根挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 朱绍泉
- 发明人:
- 程季民,韩林,唐华丽
- 申请号：
- CN201210310934.6
- 公开号：
- CN102805310B
- 申请日:
- 2012.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张利
- 摘要：
- 本发明涉及一种葛根挂面及其制备方法。现有葛根提取液为水提取鲜根，加热至沸进行水提取其配方单一，其成品营养不全面；加工方法过程中温度高，营养易流失；浪费水资源，且提取含量物比例低。本发明优选高精粉、特二粉、玉米淀粉、杂粮汁、蔬菜汁、葛根汁运用乙醇作用溶剂载体，充分析出葛根其营养成分，并能消毒杀菌；中温恒温骤然降温等严格地温度控制来提取葛根汁，使其活性成份能充分析出，稳固，食用更安全放心，口感好，适应人群广。能使人们一年四季均能享用葛根的原生态滋润和营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
