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一种绿茶橘皮糕点及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 吴晓伟,杨剑婷
- 申请号：
- CN201210541963.3
- 公开号：
- CN103004926B
- 申请日:
- 2012.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 倪波
- 摘要：
- 本发明公开一种绿茶橘皮糕点及其制作方法，原料组分的质量配比为：面粉62～70％，绿茶9～12％,干橘皮2～4%，冰糖4～6％，香油6％，蜂蜜8～10%；制作方法：1.面粉上笼屉保持0.10～0.15MPa压力，温度100～110℃蒸25～35分钟，过100目筛；2.干橘皮清洗干净，烘干，碾碎至粉状后过100目筛；3.绿茶烘干，碾碎至粉状后过100目筛；4.香油和蜂蜜搅拌均匀；5.冰糖碾碎至粉状后过100目筛；6.处理后的面粉、绿茶粉、干橘皮粉和冰糖粉混合均匀，加入香油、蜂蜜混合液搓揉，按照规格分装模具内压制成形后经包装、灭菌制得，本发明具有降火明目、通气健脾之功效，对心脑血管病、癌症有预防作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
