绿茶食品（含糕点）及其制作方法
- 专利权人:
- 刘贵权
- 发明人:
- 刘贵权
- 申请号：
- CN200410101064.7
- 公开号：
- CN1613354A
- 申请日:
- 2004.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明绿茶食品(含糕点)及其制作方法，涉及食品加工技术领域。它是由下述重量份的原料组成：绿茶粉5－10份，茶多酚0.5－1份，麦类或谷类及杂粮类食物制品89－94.5份。绿茶具有的清肝保肝、抗癌抗突变、预防衰老的独特作用已被当今世界公认，被评价为最好的抗癌物质，在联合国推荐的6种具有真正保健作用的饮料中，绿茶排在第一位。本发明是将绿茶及其提取物茶多酚添加进传统的食品和中西式糕点中，根据“平衡饮食”的国际理念，结合各地人群的喜好进行配伍，可制成馅类、蒸煮类、焙烤类、油炸类绿茶食品和绿茶糕点，产品营养均衡，含有绿茶特有的保健功能。本发明将绿茶广泛用于食品和糕点，是中国茶文化的延伸和发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
