SENDO JUNKO,千堂 純子,TSUZAKI SHINJI,津崎 慎二,ABE SEIJI,阿部 征次,SAITO ATSUSHI,齊藤 篤司
申请号：
JP2012183468
公开号：
JP2013079227A
申请日:
2012.08.22
申请国别(地区):
JP
年份:
2013
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a metabolism-enhancing composition and a functional food that include fermented ginger which has an excellent enhancing effect on energy metabolism, especially the lipid metabolism, of human beings.SOLUTION: The metabolism-enhancing composition that includes the heated and fermented ginger obtained by heating a fermented ginger of a raw material, is admitted to have an excellent enhancing effect on energy metabolism, especially the lipid metabolism, of human beings. The functional food including this metabolism-enhancing composition is safe and excellent in taste, is easy to uptake in oral ingestion routinely, and is useful for the prevention against and the improvement of obesity.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】ヒトのエネルギー代謝、特に脂質代謝に対して優れた促進作用を有する発酵ショウガを含有する代謝促進組成物及び機能性食品を提供する。【解決手段】原料発酵ショウガを加熱して得られる、加熱発酵ショウガを含有する代謝促進組成物は、ヒトのエネルギー代謝、特に脂質代謝に対して優れた促進作用が認められる。該代謝促進組成物を含有する機能性食品は、安全で嗜好的にも優れ、日常的に経口摂取のしやすく、肥満の予防・改善に有用である。【選択図】図3
