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一种香菇酱油及其制备方法
专利权人:
姜莉
发明人:
姜莉
申请号:
CN201310702851.6
公开号:
CN103689528A
申请日:
2013.12.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
石晓玲
摘要:
本发明公开一种香菇酱油及其制备方法,所述香菇酱油由以下原料组成:鲜菇、干姜、小茴香、花椒、大料、桔皮、桂皮、食用防腐剂、赖氨酸、味精、盐、豆水、温水、酱色。其制备方法为:破碎浸取;调PH值并加热;配料浓缩;调配盐水;精制成品;装前灭菌;封装入库。本发明的特点是:本发明酿制的香菇酱油,香菇味甚浓,且保留了其原有营养,酿制周期短,产品纯度高、效益高;营养丰富、味道鲜美,而且安全可靠,其市场前景可观;是一种功能性较强的保健调味品,营养健康,老少皆宜。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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