一种清爽微苦口味的奶酪及其制作方法
- 专利权人:
- 麦亚孙
- 发明人:
- 麦亚孙
- 申请号：
- CN201410590932.6
- 公开号：
- CN105613767A
- 申请日:
- 2014.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 梁小林
- 摘要：
- 本发明公开了一种清爽微苦口味的奶酪及其制作方法，按重量份数计，由以下原料制成：纯牛奶60-90份、纯米酒3-5份、木糖醇1-2份、蔗糖1-2份、苦瓜2-3份、黄瓜8-12份、薄荷2-4份。制备方法：对上述部分食材进行前处理，先制作混合浓浆，以混合浓浆制备混合冻干粉，并将余下食材与之混合制备混合发酵液，烘烤后冷却制得所述的清爽微苦口味的奶酪。本发明能够生产出的奶酪，其口味清爽、微苦，能够减轻奶酪本身过浓的奶味、膻味、发酵味；同时其味道特别、新奇，为消费者提供一种新的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
