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一种多口味蛋清豆奶营养膏及其制作方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 关统伟,邓奥宇,董丹,田蕾,周强,邢亚阁,赵辉平
- 申请号：
- CN201410758641.3
- 公开号：
- CN104351348B
- 申请日:
- 2014.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本发明公开了一种多口味蛋清豆奶营养膏及其制备方法，涉及食品加工领域。其蛋清豆奶营养膏主要原料为豆浆、鲜牛奶、蛋清，其中，所述豆浆为所述鲜牛奶与所述蛋清的质量之和，所述鲜牛奶与蛋清的质量比为3‑4：1‑1.5。将所述鲜牛奶、所述蛋清置于匀浆机中充分混合10‑30min，并加入所述豆浆混合，制得营养混合液；将所述营养混合液升温至70‑80℃后加入果胶粉，边加边搅拌均匀后，并将其倒入模型杯中，低温使其呈现半凝固状态，真空封口后采用超高温瞬间灭菌机灭菌制成所述蛋清豆奶营养膏。本发明利用食物的配比和食品加工工艺的技术，将三者完美结合，制成便于携带，方便使用、健康营养的多口味多功能蛋清豆奶营养膏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
