奶酪甩饼的制作方法
- 专利权人:
- 王秀琴
- 发明人:
- 王建国
- 申请号：
- CN200610087312.6
- 公开号：
- CN1849915A
- 申请日:
- 2006.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品——奶酪甩饼的制作方法。包括面料的配制、和面、擀制、摇甩及烙制。其原料配比：以和制500克面粉为例，添加纯牛奶200－250克，鸡蛋100－140克，季节温水40－60克，揉光滑并糖饧一段时间。从糖饧好的面块上取30克或50克擀成面片，抹油加香料，相对叠起拉长，将其一端绕另一端盘成圆形擀平。把圆形面片的三分之一搭在两头尖的擀杖上端，手握下端，摇甩，在炉中翻转两次取出，卷驴肉成筒形，浇注调料。用本发明方法加工制作的奶酪甩饼为色、香、味、形俱佳的美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
