一种腰果奶酪及其制作方法
- 专利权人:
- 明毅强
- 发明人:
- 明毅强,胡稀驰
- 申请号：
- CN201610468840.X
- 公开号：
- CN106106785A
- 申请日:
- 2016.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腰果奶酪及其制作方法，其特征在于：所述的腰果奶酪主要原料按重量比为鲜牛奶30‑35%、腰果浆液15‑20%、葡萄糖12‑16%、蜂蜜5‑8%、BE‑3复合稳定剂1‑2%、果胶0.6‑0.8%、藻酸丙二醇脂0.2‑0.3%、三聚磷酸钠0.1‑0.2%、山梨酸钾0.05‑0.1%、奶油香精0.02‑0.04%、草莓香精0.03‑0.05%；其制作方法流程为腰果打浆—混合—均质杀菌—入模—发酵—烘烤—包装。本制作方法操作简单、易于掌握，制作的腰果奶酪营养丰富、味道可口、绿色健康，扩大了腰果的加工范围，也丰富了奶酪的种类，具有美肤养颜、润肺除痰、抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
