橄榄仁蛋白及其提取方法
- 专利权人:
- 常州大学
- 发明人:
- 邹平,陈徉,程泽龙,张迎阳,李丽娟
- 申请号：
- CN201710483962.0
- 公开号：
- CN107141334A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品深加工领域，特别涉及橄榄仁蛋白及其提取方法：橄榄核脱壳后，将橄榄仁皮与果仁进行分离，而后采用冷榨法分离橄榄仁油，再用食品级溶剂去除残油，过滤后减压脱溶，将分离出来的橄榄仁粉进行干燥，而后加入一定质量比的蒸馏水，高速匀浆后，加入NaOH溶液调节为合适pH值，在40‑60℃条件下搅拌浸提一定时间，将浸提液进行离心，收集上清液，得到橄榄蛋白质溶液，然后再用HCl溶液将橄榄蛋白溶液pH值调至酸性，得到沉淀的橄榄蛋白，离心洗涤至中性，干燥得到橄榄仁蛋白。该方法提取方法简单快捷、成本低，利于产业化生产，所得橄榄仁蛋白的分子量主要在10‑40ku，必需氨基酸含量高，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
