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一种山楂葡萄发酵酒及其酿制方法
专利权人:
谢明勇
发明人:
谢明勇,钟虹光,聂少平
申请号:
CN200510064344.X
公开号:
CN1847387A
申请日:
2005.04.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2006
代理人:
摘要:
本发明涉及一种山楂葡萄发酵酒及其酿制方法,它是由鲜(干)山楂破碎后制成果汁或果浆发酵制成发酵山楂酒,葡萄经破碎制成果汁或果浆发酵酿制成发酵葡萄酒,发酵山楂酒与发酵葡萄酒按体积比(1%-99%)∶(99%-1%)的比例勾兑,调成不同类型糖度的发酵山楂葡萄酒。本发明的优点在于具有山楂和葡萄的双重风味和营养保健作用,且具有风味优良的色香和品质,酸甜可口,口感丰满协调,山楂味纯正和谐,典型性突出。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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