一种膨化马铃薯片及其制作方法
- 专利权人:
- 冀登昌
- 发明人:
- 冀登昌
- 申请号：
- CN200810012844.2
- 公开号：
- CN101653227A
- 申请日:
- 2008.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 杨中华
- 摘要：
- 本发明涉及一种膨化休闲食品，尤其是涉及一种营养物质损失小，且易于消化的一种膨化马铃薯片及其制作方法。由下述原料按重量份数比制备而成：马铃薯∶食盐∶明胶∶水＝200～400∶5～10∶2～4∶10～30。本发明配方科学、制作工艺简单，由于采用马铃薯其含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素、果胶、纤维素、无机盐等，营养丰富。经微波膨化将马铃薯制成脆片，制品能完整地保持原有的各种营养成分；徽波的强力杀菌作用避免了防腐剂的使用。产品颜色金黄、松脆、味香、无油、不含强化剂和防腐剂，老幼皆宜，可作为休闲、旅游、外出等长期食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
