一种果胶酶及其制备方法
- 专利权人:
- 广西农业职业技术学院
- 发明人:
- 韦璐,唐婷,赵琤,陈智理,李富宁
- 申请号：
- CN201711163178.8
- 公开号：
- CN107699549A
- 申请日:
- 2017.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李彦孚`何承鑫
- 摘要：
- 本发明公开一种果胶酶及其制备方法，属于生物发酵工程技术领域。其制备方包括制备香蕉皮渣干粉、菌种活化、制备种子液、固体发酵培养和制备粗酶提取液，所述的菌体活化是将黑曲霉放入察氏培养基20~30℃培养100~120小时；所述的固体发酵培养是将香蕉皮干粉和麸皮按比例混合后，加入去离子水混合均匀，再加入硫酸铵、磷酸氢二钾、氯化钙搅拌，装料，于110~125℃湿热灭菌20~40分钟后，接种孢子悬浮液培养60~72小时。本发明解决香蕉深加工过程中主要副产品的利用问题，制备工艺简单，成本低廉，果胶酶活力高，能有效的提高常见果汁的出汁率和澄清度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
