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一种果胶酶及其制备方法
- 专利权人:
- 山东隆科特酶制剂有限公司
- 发明人:
- 刘顺启,王兴吉,郭庆文,孙硕
- 申请号：
- CN200910019143.6
- 公开号：
- CN101671659A
- 申请日:
- 2009.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 傅玉英
- 摘要：
- 本发明是一种果胶酶及其制备方法。属于来自微生物源的果胶酶。其特征在于，a.酶学特性：最适pH3.5，稳定pH2.5-6.0；最适作用温度为50℃，温度稳定性范围为30℃-55℃；b.选用黑曲霉菌种(Aspergillus niger)，保藏于CICC编号2238为产酶菌种，麦麸为主要原料，采用固体发酵、浸泡提取、过滤浓缩、溶析纯化、超滤、精滤工艺制备，发酵产酶湿曲水平≥41000u/g；浸泡提取、超滤、精滤，液体酶回收率≥85％，固体酶回收率≥80％，符合食品级卫生标准。提供了一种酶活力高、稳定性好的果胶酶及其以麦麸为主要原料，发酵水平高、提取纯化收率高，设备利用率高，生产成本低的果胶酶制备方法。适用于水果加工、葡萄酒生产、麻类脱胶、木材防腐、生物制浆、环境保护、污物软化处理和饲料等行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
