一种冷鲜猪肉天然防腐剂及其制备方法
- 专利权人:
- 尹浩
- 发明人:
- 尹浩
- 申请号：
- CN201610636749.4
- 公开号：
- CN106212634A
- 申请日:
- 2016.08.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷鲜猪肉天然防腐剂及其制备方法，属于猪肉防腐保鲜技术领域。其特征在于：所述冷鲜猪肉天然防腐剂由4.4‑5.2%抑菌剂、11‑15%增效剂、30‑35%中草药提取液、其余部分为水所组成；所述抑菌剂含有一定重量份比例的乳酸链球菌素、那他霉素、溶菌酶、壳聚糖、蜂胶超临界CO2提取物；所述增效剂含有一定重量份比例的醋酸、维生素C、维生素E、乳酸钠；所述中草药提取液由一定重量份比例的葡萄籽、大蒜、丁香、肉桂、迷迭香、胡椒、生姜采用乙醇浸提法提取后与牛至精油和茶叶粗提液复配而成。本发明的冷鲜猪肉天然防腐剂配方合理、食用安全、制备方法简单，使用时操作方便、保鲜效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
