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一种鹿茸保健酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院特产研究所
- 发明人:
- 金春爱,金振毅,王玉方,崔松焕,孙印石,张宇,肖家美,何艳丽,赵卉
- 申请号：
- CN201610289793.2
- 公开号：
- CN105768037A
- 申请日:
- 2016.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李丙林
- 摘要：
- 本发明涉及调料品领域，具体而言，涉及一种鹿茸保健酱油及其制备方法。一种鹿茸保健酱油，主要由以下原料发酵而成，按重量份计，大豆38.5～41.2份，麸皮3.9～4.1份，小麦粉3.9～4.1份，鹿茸2.5～3.5份，天冬4.9～6.9份，麦冬4.9～6.9份，五味子1.2～1.7份，食盐34.7～37.0份。本发明提供的鹿茸保健酱油，选用特定的各原料，并以特定的配比发酵制成，制得的鹿茸保健酱油酱香浓郁，味道鲜美、无异味，富含氨基酸和人体所需稀有元素等营养成分；具有补益气血、温肾壮阳、促进儿童生长发育、增强人体免疫力、延缓人体衰老等保健作用，适合各种烹饪、拌凉菜、调馅等过程中使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
