高度不飽和脂肪酸含有油脂粉末
- 专利权人:
- 日油株式会社
- 发明人:
- 丹下 ひかる,宮崎 厚徳,竹田 真由美
- 申请号：
- JP20160194950
- 公开号：
- JP2018057282(A)
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】本発明の課題は、高度不飽和脂肪酸含有油脂粉末において、酸化および風味の保存安定性に優れ、且つ優れた自己乳化性を有する高度不飽和脂肪酸含有油脂粉末を提供することである。【解決手段】上記課題を解決するために、下記成分（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）および（Ｄ）を含有し、（Ｃ）乳化剤のＨＬＢが５〜９であり、（Ｄ）賦形剤の平均粒子径が１０μm〜１０００μmである高度不飽和脂肪酸含有油脂粉末を提供する。（Ａ）高度不飽和脂肪酸含有油脂 ２０〜８０質量％（Ｂ）ハイエルシン菜種極度硬化油 ０．１〜２０質量％（Ｃ）乳化剤 ０．１〜１０質量％（Ｄ）賦形剤 １０〜７８．９質量％【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
