一种方模盐水蹄及其制作工艺
- 专利权人:
- 马国丰
- 发明人:
- 马国丰
- 申请号：
- CN201410198980.0
- 公开号：
- CN103919151A
- 申请日:
- 2014.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种方模盐水蹄及其制作工艺，属于食品领域，它是由下述重量份的原料组成：猪前腿蹄肉、曲酒、绵白糖、酱油、食用盐、花生粉、亚硝酸钠、味精、肉果、大葱、生姜、八角、红袍花椒，然后经原料处理、辅料配制、腌制、预煮、煮制、冷却定型、包装工序最终获得产品。该发明的有益之处在于：提供了一种营养丰富由花生粉、红袍花椒、大葱等配制而成的盐水蹄休闲食品，该盐水蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分，且含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，能延缓衰老和促进儿童生长发育。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
