联合溶菌酶、蜂胶和壳聚糖的草莓生物保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 常大伟
- 申请号：
- CN201610681916.7
- 公开号：
- CN106305992A
- 申请日:
- 2016.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李罡
- 摘要：
- 本发明涉及联合溶菌酶、蜂胶和壳聚糖的草莓生物保鲜剂的制备方法。草莓采收后，后熟激素乙烯释放量明显上升，改变了细胞膜的透性，从而改变原生质内部的隔离状态，增加了酶与底物的接触，导致呼吸反应的加强，呼吸作用的增加是草莓后熟衰老的一种反应，是草莓不耐贮藏的主要原因之一。本发明在含有甘油的醋酸溶液中加入壳聚糖，再加入溶菌酶和蜂胶，得草莓生物保鲜剂；将草莓浸入盐溶液中浸泡后，沥干浸入草莓生物保鲜剂中，干燥储存。本发明可在草莓表面形成一层保护膜，利用壳聚糖与溶菌酶和蜂胶的栅栏效应，能延缓草莓的腐败，成本低廉、安全无毒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
