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茶多糖复合膜生物保鲜剂的制备方法及其在果蔬中的应用
专利权人:
陈小强
发明人:
陈小强,郑高利,黄奕,金松恒,叶素丹
申请号:
CN201210450057.2
公开号:
CN103444860B
申请日:
2012.11.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
摘要:
将茶多糖、溶菌酶和大豆异黄酮按照质量比例(32-46):(2-10):(3-13)混合,然后溶解于自来水或纯净水,并于40-80℃热处理4-100min,同时进行一定频率和时间的超声波处理,所获得的溶液再置入食品高压处理设备的容器里,设定处理压强、时间和温度参数,进行高压处理。所得液体进行真空冷冻干燥或喷雾干燥制得粉剂,为复合天然生物保鲜剂。将此生物保鲜剂以质量体积比(克/升)为1:(100-6000)溶解于自来水或纯净水中获得保鲜液,喷施或将水果、蔬菜浸泡于保鲜液后取出,其保鲜效果显著。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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