An aim of the present invention is to provide a functional component-containing solid food product which has excellent storage stability, taste and flavour, and a production method thereof. The present invention addresses the problem that occurs when a functional component is blended in a solid food product by providing a sugar-coating layer comprising a functional component when preparing a functional component-containing solid food product.La présente invention vise à fournir un produit alimentaire solide contenant un composant fonctionnel, qui a une excellente stabilité de stockage et d'excellents goût et saveur, et son procédé de production. La présente invention s'attaque au problème qui survient lorsqu'un composant fonctionnel est mélangé dans un produit alimentaire solide par fourniture d'une couche de revêtement sucré comprenant un composant fonctionnel lors de la préparation d'un produit alimentaire solide contenant un composant fonctionnel.本発明の課題は、保存安定性、食味、香味の優れた機能性成分含有固形食品およびその製造方法を提供することにある。 本発明は、機能性成分含有固形食品の調製にあたり、機能性成分を含有する糖衣層を設けることにより、固形食品自体に機能性成分を配合する場合の問題を解決する。
