The invention relates to a dry expanded food product comprising the following essential ingredients: a protein concentrate of animal or vegetable origin, food grade, and residual water. The expansion can be obtained during a treatment step in a microwave type equipment.L'invention se rapporte à un produit alimentaire expansé sec comprenant les ingrédients essentiels suivants: un concentré protéique d'origine animale ou végétale, de qualité alimentaire, et de l'eau résiduelle. L'expansion peut être obtenue lors d'une étape de traitement dans un équipement de type microondes.
