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一种富含免疫球蛋白的液态乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 任璐,张锋华,苗君莅,蔡涛,王辉,肖杨,刘振民
- 申请号：
- CN201210445840.X
- 公开号：
- CN102919365A
- 申请日:
- 2012.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含免疫球蛋白的液态乳制品及其制备方法。所述液态乳制品原料包括下述以重量百分比计的组分：35～99%的原料乳，0.1～5%乳清粉和0.8～59.75%的水，所述乳清粉为IgG含量≥10%的乳清粉。所述制备方法包括步骤：（1）将原料混合，经均质、杀菌后冷却，得灭菌的原料混合物；（2）将乳清粉溶解于水或原料乳中，混合均匀后均质，1.0-1.2微米的陶瓷膜过滤后再经巴氏杀菌，制得无菌的液态IgG；（3）向灭菌的原料混合物中加入（2）制得的IgG；（4）温度≤20℃条件下无菌灌装，即得。本发明所述液态乳制品延长了货架期，扩大了销售范围和销售周期；节约了生产成本和管理成本；且除了具有常规乳品的营养功能外，还能帮助人体进行免疫调节作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
