PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a highly viscous corn soup capable of prolonging a time for which a taste of a whole soup is felt by containing a pasty chik-pea and a processed starch and/or a moisture and heat treatment starch, improved in an aridity of aftertaste and a harsh taste of aftertaste when strengthening calcium, and delicious even in aftertaste.SOLUTION: A corn soup having a viscosity of 1-20 Pa s comprises 0.1-5 mas% of a pasty chik-pea, 0.1-5 mass% of a processed starch and/or a moisture and heat-treated starch.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】高粘度のコーンスープであってもペースト状のひよこ豆と加工澱粉及び/又は湿熱処理澱粉を含有することによって、口の中でスープ全体の味を感じる時間が延長でき、後味の味気なさや、カルシウム強化した場合の後味のえぐみが改善された、後味まで美味しいコーンスープを提供する。【解決手段】粘度1~20Pa・sのコーンスープであって、0.1~5質量%のペースト状のひよこ豆と、0.1~5質量%の加工澱粉及び/又は湿熱処理澱粉を含有したコーンスープ。【選択図】なし
