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一种海藻丝的制备方法
- 专利权人:
- 天津市同力鑫食品有限公司
- 发明人:
- 冀文志,冀文刚,冀秀峰
- 申请号：
- CN201110208749.1
- 公开号：
- CN102273668A
- 申请日:
- 2011.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种海藻丝的制备方法，包括(1)融水搅拌：常压下，将100公斤纯净水加热至60～70℃加入2公斤的食用海藻酸钠并将其搅拌均匀，然后自然冷却至20～30℃使海藻酸钠水溶液呈胶状；(2)制丝：将冷却后的胶状海藻酸钠水溶液放置在漏粉机内制作成海藻丝，(3)浸泡：将海藻丝放置在食盐与氯化钙的水溶液中浸泡1.5～3小时；(4)包装：将浸泡后的海藻丝放入包转袋内进行真空封装。本发明具有工艺简单，仅需在水洗过程中少量使用添加剂——氯化钙，因其含量较低且对人体无毒无害，因此生产出来的海藻丝不仅保留了对人体有益的成分，而且不会影响人体健康；同时，用该方法生产出的海藻丝还具有色泽纯净、口感清脆、成本低廉的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
