一种含甜叶菊提取物的双歧杆菌发酵乳制品的制备方法
- 专利权人:
- 胡玮
- 发明人:
- 胡玮
- 申请号：
- CN201310012634.4
- 公开号：
- CN103053689B
- 申请日:
- 2013.01.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及含甜叶菊提取物的双歧杆菌发酵乳制品的制备方法，其中在乳类原料中加入一定比例的甜叶菊提取物，再接种双歧杆菌进行发酵，制得了集甜叶菊、牛奶之香气、营养于一身、风味独特的乳制品。本发明的制备方法提高了双歧杆菌的存活率，且发酵工艺操作简单、成本低、用时少，易于大规模商业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
