The present invention relates to biotechnologies and is intended for the field of feed production and may be applied for producing fermented feed of plant origin with high antimicrobial activity. The aim of the invention is production of the plant fermented feeds of high biological activity by using the newly selected lactic acid bacteria (LAB) strains Pediococcus acidilactici BaltBioOl MSCL P1480 and/or Pediococcus pentosaceus BaltBio02 MSCL PI 481. These said LAB strains have been isolated from the Lithuanian cereal raw material and tested, are microbiologically safer, have high biological activity and improve the health status of animals, increase their yield and may be successfully used in fermented feed production. The proposed composition of the mix. The proposed wheat-barley optimal substrate composition intended for ruminant animal feed. The presented products of fermentation, drying, forming and storage conditions, the bioactive properties of the finished products, such as LAB colony-forming units (CFU). Identified CFU values and changes in drying and depositing.La présente invention concerne les biotechnologies et sapplique au domaine de la production daliments pour animaux et peut être utilisée pour produire un aliment pour animaux fermenté dorigine végétale ayant une activité antimicrobienne élevée. Lobjectif de linvention est la production daliments pour animaux fermentés végétaux ayant une activité biologique élevée et qui consiste à utiliser les souches nouvellement sélectionnées de bactéries dacide lactique (LAB), Pediococcus acidilactici BaltBioOl MSCL P1480 et/ouPediococcus pentosaceus BaltBio02 MSCL PI 481. Ces souches de LAB, qui ont été isolées de la matière brute de céréales de Lithuanie et testées, sont microbiologiquement plus sûres, ont une activité biologique élevée et améliorent létat de santé des animaux, augmentent leur rendement et peuvent être utilisées avec succès dans la production daliments fermentés. Linvention concerne également l
