UMMADI, Madhavi,PANDYA, Nirav, Chandrakant,MOFFITT, Kenneth, Richard
申请号：
USUS2012/031451
公开号：
WO2013/147847A1
申请日:
2012.03.30
申请国别(地区):
WO
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to an aerated frozen confection with an overrun of between 120% and 160%, which includes acacia gum as all or part of a natural emulsifier. A process for the preparation of this frozen confection is also disclosed.La présente invention concerne une confiserie congelée aérée avec un foisonnement compris entre 120 % et 160 %, qui comprend de la gomme arabique en tant que totalité ou partie dun émulsifiant naturel. Elle concerne également un procédé de préparation de cette confiserie congelée.
